Hinojo en Grano

El hinojo en grano, cuyo sabor es muy parecido al del anís al pertenecer a la misma familia, es una especia muy utilizada tanto como condimento como por sus propiedades medicinales. En cocina se emplea para dar un toque de sabor a la carne, el pollo y el pescado, y puede utilizarse tanto en grano como molido. Para potenciar aún más el gusto a hinojo podemos moler estas semillas en un mortero y añadirlas directamente sobre los alimentos. En grano, además, ofrece la posibilidad de realizar infusiones para aliviar los gases y otras dolencias relacionadas con el aparato digestivo, como las flatulencias o los retortijones.