Colección: Té Azul

Esta variedad es el punto medio entre el té verde y el negro. Es un té semioxidado que se produce principalmente en China.

Existe un curioso método tradicional denominado agitado y que se puede utilizar para provocar la ruptura de las paredes de la hoja y provocar la oxidación. Este método consiste en agitar las hojas en cestas después del marchitado.

Generalmente, a los tés Oolong se les suele dar forma de bola. El Oolong tiene un sabor más parecido al té verde que al té negro pero sin las fuertes notas herbales que caracterizan al té verde.

Uno de los tés oolong más característicos es el Milky Oolong. En el proceso de elaboración de este té, sus hojas se calientan con vapor de leche, lo que le da un sabor a leche característico. Otros tés oolong conocidos son el Oolong Se chung y el Ti Kuan Yin Oolong.